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登米の米粉、華麗に変身！

宮城県登米市の農業生産法人「登米ライスサービス」が米粉レトルトカレーを開発した。ルーに小麦粉の代わりに米粉を混ぜ、とろみが増した。具材はすべて登米市産で、同法人は「今春に商品化し、地元の農産物の消費を広げたい」と話している。

具材は登米市産の米粉やタマネギ、豚ひき肉など。地元のリンゴやトマトも使い、甘味を出した。米粉を使ったのはとろみを強めるほか、小麦粉より味に癖がないことが理由の一つ。野菜や肉の本来の味を引き立たせる効果がある。

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河北新報記事